As altas temperaturas

favorecem a multiplicação

de bactérias e a

produção de toxinas

Por isso é ainda mais importante ficar atento ao armazenamento correto dos alimentos, que não podem ficar não expostos ao sol.
Além disso,  verão é sinônimo de praia. Local com alta concentração de pessoas e riscos de contaminação fecal-oral .
É importante sempre pesquisar previamente as condições sanitárias da água do mar [cidades e estados com litoral costumam divulgar a balneabilidade de suas praias].
Devido à exposição ao sol (e desconhecimento da origem e condições sanitárias em relação ao modo de preparo de determinado alimento), consumir alimentos nas praias exige cuidados redobrados.
Para prevenir é vital lavar muito bem as mãos, constantemente, com água e sabão.

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